这几年疫情冲击下，许多小企业陆续破产倒闭，大企业无缘无故也逐渐裁人。一些小餐饮也是痛苦不堪，乃至面临破产倒闭。可是，这俩天我去一家店吃烤串，要我大吃一惊。我一进门时，觉得这个店做得非常经验不足，连桌椅也没怎么摆。边上还摆着许多外卖餐具，若不是太迟了，找不着吃的东西，我才不会来……

一开始数分钟，来了好几个送外卖的小伙，我没怎么留意。接下来数分钟，都接连不断的去外卖小哥…………再等待了5min，或是接连不断的去，我渐渐觉得好奇心。这个店外卖送餐那么火的？等老总把烤串拿上来那一刻我才懂得，原先别人只做外卖的。送至餐桌装烤串的，都是用的快餐盒。我还在吃的过程当中，大约三十分钟，起码有20单，好多个外卖员来来去去。好奇心理迫使，我打开了这个牌子的美团外卖。

哎，美团外卖 饿了么外卖月销5000上下。这个牌子的客单量大约在30 ，一个月出来起码15万 销售额。

我认真去探究了一下，发现他们再这几方面做的比较合适。

1.懂营销推广2.低成本3.菜肴划算4.口感能够5.部位好

一、营销推广这一块，把握得死死地，给大家看几张图。

作出几种低单价的爆款，诱发客户提交订单。这还没完，由于低单价的可能挣不到什么钱。店家玩了一小套路，点射不派送。

换句话说，你点了这些，还要直接点个其他的才能够。预估每单客单量在30上述。我猜测早期该是有意低客单量，把销售量拉上去。

二、低成本

我一开始找这个店也花了些时长，根据美团外卖一路导航栏来。后边才知道这儿压根就没停车场，关键在于店家也没打算做外卖的。到了之后，我才意识到欢迎来到街巷，虽是市区周边，可是挑选位置却离核心有点儿间距。关键还是住宅楼哪一种，所以他的租金成本费，一定会比周边中心烧烤摊低成本许多。

三、菜肴划算

我仔细搜过一些菜肴，我发现了基本上都会比市面上同行业便宜一些。比如这个长茄子基本上比市面上的商家更便宜到1-2元。

还有一个关键点点，最初这些网页页面，设定的价钱全是看上去非常划算。非常容易给人一种假象，基本上10件起，但是计算下来还在10元之内。四、口感好我一开始赶到店内以前，我搜察了一下，看见得分还很高。

来现场尝了一下，确实不错，或是比较接近大广东省口味。五、部位选择好我们家小区楼下也有一家烧烤摊，但是买卖较为冷淡。再对比一下美团里的订单数。

美团外卖其他家，好几百到过千。

这个牌子的。这一幅度辗压同行业，月销4676单。

我分析了一下，他所在位置恰好处在市区边沿部位。周边也有大量住宅小区，以及一些旧城区，旧城区工薪族较多，深夜在所难免吃一点烤串。此外交通出行也十分方便，因此派送下去更方便。而我家楼下的，归属于近郊区，此外部位也选择不太好。

餐饮业是全球门坎最低领域，所有人都可以进去开一个饭店，不会受到文凭、专业能力等一系列的限定。也导致餐饮业一直是饱和状态市场竞争情况。因此很多人无缘无故开餐饮，连基本上核心竞争优势也没有，你拿什么跟朋友市场竞争。例如今天我们说的这个店，从客户视角:美味、划算。也有个人优势，租金划算、部位好。如果你想要开餐饮，那你要想想你优势有哪些？一样，做网络项目也是一样的，多想想你优势有哪些。融合优点去走，通过率当然高出很多。

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本文来自于: 第九工社