本人开了七家地锅鸡，店铺面积在80平方左右，适合夫妻做，一年平均下来夫妻两口子可以净收入20万起步。地锅鸡的旺季是冬天，这一点大家都知道。

地锅鸡店预算是对地锅鸡店经营过程中所需资金的预估。以下是地锅鸡店预算，包括房租、装修费用、设备投资、原材料成本、人工成本、能源消耗、营销费用和其他费用等方面。

一、房租

房租是地锅鸡店的一项重要成本。假设店铺面积为 70 平方米，每月房租为 5000 元。

二、装修费用

为了吸引顾客，地锅鸡店需要进行装修。预计装修费用为 10000 元，包括地面、墙面、天花板的装修以及家具、灯具的购买。

三、设备投资

地锅：选用优质地锅，预计价格为 20000 元。

灶具：选用节能环保的燃气灶，预计价格为 5000 元。

冰箱：选购冷藏、冷冻功能齐全的冰箱，预计价格为 10000 元。

洗碗机：购买全自动洗碗机，预计价格为 5000 元。

设备投资总额为 40000 元。

四、原材料成本

鸡肉：选用优质鸡肉，预计每公斤价格为 20 元，每天预计使用 10 公斤，则每月原材料成本为 6000 元。

调料：包括盐、鸡精、味精、辣椒、花椒等调料，预计每月原材料成本为 2000 元。

蔬菜：选用新鲜蔬菜，预计每公斤价格为 10 元，每天预计使用 5 公斤，则每月原材料成本为 1500 元。

原材料成本总额为 9500 元/月。

五、人工成本

厨师：预计每月工资为 5000 元。

服务员：预计每月工资为 3000 元。

洗碗工：预计每月工资为 3000 元。

人工成本总额为 11000 元/月。

六、能源消耗

电力：预计每月电费为 1000 元。

燃气：预计每月燃气费为 500 元。

能源消耗成本为 1500 元/月。

七、营销费用

为了吸引顾客，地锅鸡店需要进行一定的营销活动。预计每月营销费用为 2000 元，包括线上广告、线下宣传等。

八、其他费用

运输费用：预计每月运输费用为 500 元。

清洁费用：预计每月清洁费用为 1000 元。

其他费用总额为 1600 元/月。

综合以上各项成本，地锅鸡店预算总计为：

房租 装修费用 设备投资 原材料成本 人工成本 能源消耗 营销费用 其他费用

= (5000 10000 40000 9500 11000 1500 2000 1600) 5000 (10000 5000 5000) (6000 2000 1500) (5000 3000 3000) (1000 500) (1000 1000)

= 287000 元/月

根据以上预算，经营一个 70 平方米的地锅鸡店，每月总成本约为 287000 元。为了确保地锅鸡店的盈利，需要在经营过程中严格控制成本，提高经营效率，同时注重菜品质量和顾客服务。