今日我的好朋友分享一下他做肉夹馍外卖送餐的人生经历，从零起步至目前这有4个职工，年赚60万元左右，下边讲一下小本创业餐饮开店积累的经验。

一、学习培训做肉夹馍

有一次我在街道上遇到一个大爷卖腊汁肉夹馍，吃完2个感觉还不错，这大爷的腊汁肉夹馍口感和西少爷的是一拼，价钱才6元钱一个。

我打算跟大爷学做肉夹馍，之后谈好价钱，缴了2000元钱培训费为他，学会了8天，每天回家以后就自身做测验，一个月上下基本上也做出来了。

这也是肉夹馍的秘方：

这也是大概的调料，有些是自身实践活动得到的，有些是融合网络上的实例教程.

假如要将腊汁肉夹馍做美味， 还要多实践，实际上做任何事，许多坑必须自己体会。

二、做外卖市场

那时我想开店，可是钱不够用，因此选择放弃，自然舍弃门店也有自身原因：

1，门店，房租高，装修预算高，都是在给房东打工赚钱

2，人力成本高，营业员薪水占大部分

3，许多买衣服的，都网上买，没有在门店，电商行业的危害也挺大的

4，门店太俗，不具有代替性，千篇一律，不破产倒闭才怪

后来的我在一个小区租了房子进行了，这住宅小区房租低，无需如何装修，主推外卖送餐，由于上饿了么和美团要收费，同时很贵的

所以前期全是通过手机成交，5个腊汁肉夹馍免邮，由第三方平台派送。

三、如何精准获客呢?

加各种各样QQ群，本地微信聊天群，我自己去传单派发，宣传单上的内容便是加微信买腊汁肉夹馍，3元钱一个，限定300个，之后买卖真是太受欢迎，就招聘了一个职工，是个女的，35岁以后。

为何招骋女孩子，由于我觉得女孩子普遍比男孩子尽职尽责，但其实我的眼光果真没有错。

不上三个月，员工发展到4名，一个专业在线客服，此外三名做肉夹馍。

最多的时候，一天收益类似4000元，去除各种各样薪水，租金，原材料花费，类似可以赚两万元。

比以前摆摊强多了，关键在于更自由了。

看见全过程很简单，实际上的中间挫败，唯有自己踏过才懂得。

传单派发所遇到的难题，加微信好友所遇到的难题，唯有自己经历了才懂得。

四、当时我碰到的坑

实际上无论做什么事，许多坑，都是自己经历了才懂，最初的时候，每日忙到凌晨一两点，电脑回应各种各样客户难题，陪客户闲聊，谈了大半天还狠不下心完毕。

有一次一个客户吃了腊汁肉夹馍后，拉肚子了，来找我们赔付。

又一次职工摆的原材料比例不对，造成腊汁肉夹馍味淡。

租的地区不太好，有一次雨天，竟然停电大半天。

一个职工身体弱，昏倒住院了，后来才发现人体本身就有病症，我亏了职工一个月薪水，让员工好好养病。

之后意识到各种各样餐饮的老总，有些一个月亏许多，有的有好多个连锁加盟店，一年盈利过百万。

最后在饿了么和美团发布了，饿了么和美团收费标准很贵的，还需要收零售价的20%的抽成。

说几个餐馆坑来给大家

1，加盟被骗，实际上加盟的取得成功率很低，比较低创业者是为了骗钱的

2，店面太俗，全部店面和周围店面对比，没什么特点，你看看街上卖衣服的店铺，千篇一律，我还为其心急

3，开店选址不正确，你门店的味道不错，可是不能停车，谁还会驾车过来吃

4，许多餐馆创业人，狂妄自大，认为开饭馆便是租间门店，找一个主厨，在人多的地方宣传策划。关心致富商机，看更多创业成功案例。

事实是租金贵，厨师工资高，承受不起，新开2个月就撑不下去了

5，好多人较为心浮气躁，(我之前有点心浮气躁，现在好多了)，许多餐馆创业人想法很多，一旦开始实行遇到困难就畏手畏脚，想象开张生意火爆。

6，做饭店，食物的味道好些，味儿不好，室内装修再奢华都没有用，要理清思路，工作人员薪水，餐饮店的部位，租金，水电气

7，许多主厨开饭馆不成功，是由于职业习惯，对开源系统不善于，而对节流阀很内行

任何一个领域一开始，都需要吸取经验，所说吃一堑长一智，我其实有累积，便是早期对门店进行一定的剖析。

自主创业一定要每日做账，要保持做账的好习惯，每日亏是多少，亏哪儿，得用一套科学合理的报表标明。

五、最后开饭馆的意见：

小本生意的来说，一定要有特点，要“一招制胜”。

一定要通过互联网技术形成自己的用户评价，在线客服一定要培训好，关键点一定要注重。

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