01 田园风光自助式餐馆

刘振平原区来是一家饭店的打工仔，虽然餐馆处于城里黄金位置，但现在消费者们变得越来越苛刻，再加上行业竞争也非常激烈，它的餐馆只有保证保底运营。

有一次，一位顾客带上一只家里养母鸡赶到餐馆，说成老家的好朋友送来的，想借饭店的灶具，由自己依照故乡的作法把鸡炖一下。

由于这名顾客是饭馆熟客，刘振平便空出灶具，并选好各种调料，让顾客自身把鸡进行了。

见到好多个顾客津津有味地吃起亲手做的酱烧母鸡，刘振平心血来潮：当代人用餐愈来愈苛刻了，亲手做出饭食很有可能更合个人喜好，为何不在近郊区开一家田园风光自助式餐馆？

饱经调查，他选中了近郊区一处背山的种植园，那时候恰好是春光明媚，果园里满地是山野菜，这种山野菜可以满足顾客自采自做。

又从本地群众家里买回来了许多家里养的家禽和新西兰兔，散养在果园里，供顾客自己挑选。一切准备就绪后，餐馆宣布开张了。

为了能吸引客户，他协同本地报刊的小吃版，专业上线了“下基层踏春，挖野菜，吃家鸡，释放压力”自助式餐馆活动体验，随后让参观者在报纸上“言传身教”……

伴随着活动深层次，这类新奇的用餐和消遣方式渐渐被大伙儿接纳，刘振平的买卖也变得越来越火爆。

毕竟在近郊区租赁承包场所成本较低，请配菜师都比请做高档菜的主厨省了不少钱，一年下来赢利13万余元。

自主创业提醒：1、尽管名叫自助式餐馆，却也应依据顾客的要求给予配套方案，例如烹制前期刷碗、切土豆丝、火锅配菜等均由工作员搞好，消费者仅仅体验一下掌厨的快乐。

2、按照时节特性来经营，例如春季要体现踏春，饮食搭配以山野菜为主导；夏季突显消夏避暑，以口味淡可口为主导。

3、以性价比高做招牌，到农村用餐不但为了亲近大自然，更最主要的或是农村物价水平划算。

02 农家院采摘园

周敏曾是一名导游员，娶妻生子以后不适宜再接团出行了，便从家产冒了家庭妇女。

由于周敏的老家是闻名遐迩的葡萄之乡和草莓苗之乡，一到收获时节，家人通常要让其回家帮助采收。

根据当导游积累的经验，他知道目前很多城里孩子仅仅吃草莓，可草莓是如何长出来的基本上很多人不知道。

如果能机构城市人到农村自身采收，不仅可以让他们能够更好地亲身体验，而且还能协助种植户们节约采收的人工成本。

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她最先联系上了一所学校，各位老师对于此事都很感兴趣，决定将生物课搬至周敏乡下的果园里。

最后她与学校达成共识，所有学生扣除100元采收费，随后每个人发一个篮子，孩子可以畅快采收，直至将竹篮放满才行。

针对成本费，周敏细心测算过，一个篮子顶多能装5斤草莓苗，尽管市场中草莓苗的零售价是十五元一斤。

但种植户的采收价格比批发价格还需要划算，一斤仅有十元，那样，不容易使学生提升支出，而周敏却能从所有学生身上赚50元。

除开学生们以外，她还跟旅游社等相关部门设立了合作伙伴关系，在旅游、游玩项目中加入采收新项目，结论备受旅客青睐。

之后，她索性建立了一个名字叫做“采收休闲服务企业”，并特意把附近几十亩完善的葡萄庄园、果园采摘权包揽了出来，为种植户们找到商品销售市场，缓解了采收工作压力，又使他获得了一笔丰厚的聪慧钱。

自主创业提醒：1、做为城市人，很有可能无法自己亲身种植水果树，任人采收，一般要采取承揽的形式，而承揽时因为商品并未采收，因此测算净重价格的时候需要细心测算。

2、很多水果成熟后采收期短一些，例如草莓成熟后需要马上采收，不然就可能烂在地里，因此一定要把握好机构采收的时间段。

3、单一的采收很有可能简单一些，所以要协助举行一些主题活动，例如采收赛事这些；除开采收以外，采摘园还能够兼卖众多水果、农家院土特产这些，以增强运营的利润点。
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