迫不得已“佛性”的夫妻创业

还记得小时候放学后，最喜欢的那小商场吗？摆放着密麻麻的小零食和饮品，一毛钱的方便面、5毛钱的医用冰袋……看店的一般是一对夫妻，精明干练。

这种小型超市已经连锁加盟零食店的围捕下慢慢衰落。目前，当你要买杯饮品时，第一个想起的是不是全家人这种连锁便利店？而当你要买点零食时，能想到的也一定是三只松鼠或三只松鼠那样标识牌瞩目零食店。通过窗户，店里玲琅满目零食种类多种多样，门店装修已经有了情调。而还被困夫妇小型超市的老李小编们，如今都已习惯性整日一直做饮茶看抖音，有些人买烟就结个账的日常生活。应对零食店的“围歼”，夫妇超市老板们也只能迫不得已“佛性”，这背后的无助却没人可道。品牌零食店围歼夫妇小型超市“她们价格低，大家折腾不起。”

老李在湖南的一个三线小城里小区旁开了一家商场，大门口挂在“家乐购超市”广告牌，但现在的他每日仅仅坐到店内看抖音。

家乐购超市小店主姓王，与妻子一起运营这一50多平的小店早已7年，店里主要分为二块地区，一块是产品放置区，关键陈列设计饮料酒水、休闲零食、粮油食品等类目为主体的快速消费品；另一块是物流服务区，堆积了超50个物流。

门店后面是餐厅厨房，二楼用以自身定居。这一家小商店是与住宅小区同歩开业的，两口子那时候为照看小孩上学，与此同时免除在外面奔忙的艰辛，确定开这个店。“家易购”每天早八、九钟正常营业，晚九、十点左右闭店，光临的大部分都是附近住户。来取快递的人的名字老李都可以滚瓜烂熟，哪里有哪些消费观念心里都有谱。

“曾经我们店可算得上街道的宝盒呢，买卖好时，一天能上千元的水流，还抓牢在乡村的爸妈接过来帮忙照顾小孩。“老李神彩飞扬追忆往日荣誉。“如今生意不好做啦，周边开了好几家零食店，买卖没有以前好，特别是在是近年来新冠疫情，许多店都关门了”，老李指向大马路正对面，那边也曾是一家夫妇小型超市，如今早已停业网店转让中。

自打住宅小区附近开零食很忙和戴永红俩家零食店，老李的店铺买卖一下就黯淡了下去。这种零食店最开始尽收眼底的便是色调十分独特招牌，在视觉上就已经相当吸引眼球了。店里摆着最好听的音乐，店里一般长而深，依照类型铺满零食，玻璃移门中的他们很有召唤力。

比较之下，老李的“家易购”品牌看起来紧凑而黯淡。这种鲜亮的零食店内除开零食也有一些日常生活用品。

一对比价格还比别的商场划算，有一些可能比线上拼多多平台还需要划算。职工脸部洋溢着微笑，即便买一个1.7块的奶片糖，店里职工还会热情周到，让你一次美好消费体验。而交给小区周边杂货铺的就只有“有时候经过买瓶水，拿盒烟，买包包槟郎”空间。老李说：“和零食店价格战大家赢不了，并没有盈利空间了，只是作为一个鸡毛蒜皮信息汇聚站，顺带卖个油盐酱醋茶。

““现在还没有系统软件测算，可能销售额比以前要少个40%。日均客流量和每一个月流水在20和1万二元上下，一点钱无法养好一家四口人。为了能增加利润，店里才增强了收发快递的项目。” 老李谈起小店的境遇时，唤醒了一根烟，眉头紧锁。

堆积快递公司地区“原本这条路上有几家小商店，如今仅剩我们一家了，哦还有一个美宜佳便利店，没钱赚呀，生活不易，有些去广东打工，有些去周边开发区入厂。”老李说。总而言之，用老李的一句话精确归纳夫妇小型超市的现况——只需要在零食店的辐射源半经内，就难以生存。成本相对高、利润低，夫妻创业的窘境“从来没奢求大福大贵，我们这种只想混口日常生活的小店。”

租金、水电气、进货成本是夫妻小型超市成本三大巨头。绝大多数小型超市全是租的门店，及时还是比较偏僻小区旁租金也在每一个月4000上下，一年四五万对于那些省吃俭用的社区便利店而言，那可是一笔不小的支出。“再不会做买卖，大家也都知道好位置售卖的快，可是好位置的租金高，一年到头，感觉在为房主打工赚钱。”说这句话时，老李一脸无可奈何。为了确保商品的新鲜的，电冰箱、中央空调等水电费开支都是很大的一笔支出。

老李店里配备了一台冰箱，一台空调，据老李叙述，夏季一个月水电费就需要五百来块钱。再去除进货成本的支出后，通常只可以保持正常的生活，没有一点巨额盈利可谈。加上夫妇小型超市融资能力十分弱，一遇上一些不确定因素，暂停营业就是能够预想到得到的结果。

“家乐购超市”店里合理布局但另一方面，杂货铺还是一个比AR人脸识别系统较早完成“人脸识别“的出现，街边巷里来买东西的抹个零头是常有的事。“五块三，拿五块就可以了”这种话已是老李收款后的下意识。这令本就盈利很低的夫妇小型超市更为费劲。“家乐购超市”就是这样处在一个成本相对高、利润低的分歧境遇中。在这里吃力的身后她们也曾想过更改，但更多的是万般无奈。

“就货源供应商来讲，这种零食店要不有着自己的生产厂，要不规模性从威海的她批发进货，那绝对是华东区最大的一个市场批发，经营规模早已超出1400亿。大家50几平门店所需的货品去一趟长沙高桥购置性价比低，不值当。”老李谈起货源供应商。

老李店内的采购方案没什么规范化可谈，完全就是拍着脑壳做出决定。店内的生活用品、零食等产品全是自己开着掉色的五菱宏光去同城的市场批发购置的。而纯净水饮品等他们会和品牌方最后的一级代理商进货。所谓地区代理实际上是销售员。

假如全部城区的销售量好，便是销售员占主导权，配送时长，订购大批量都是有限定。那如果售卖的不太好，虽然也有退换货流程，实施起来极为艰难。有关饮品老李有时也会在京东掌柜宝和阿里零售通上订，“夏季前后左右，饮品卖的多、卖的快，并且网络上的饮品常常折扣，比较合适。”老李说开杂货铺迫不得已省吃俭用，减价室内空间也是基本不存有。夏季借助饮品收益是夫妻小型超市的来源，水盈利最大，例如一瓶零售价5块的小茗同学能赚一元，但有些烟酒副食盈利乃至仅有0.5元。

而这一点恰好是零食连锁店把握住的辫子。“这些零食店的怡宝、某泉都仅卖1.2元，百岁山也仅卖1.8元。饮品大部分只需市价的六成，如今他们的饮品收益受到影响。“零食店以原来连锁便利店好卖水、饮品及其成袋零食来引流方法；强势品牌为劣势品牌塑造，以弱势品牌的散装零食来获得收益。每一个月8号或是折扣日，折上88折。

零食连锁店的营销方法都是层出不穷，针对陈列设计产品、放置方法等都有各自的一套规范，外包装做出来的比很多强势品牌都好看，还找明星代言这些。而老李的店则更像一个陈列设计产品使用的仓储货架，只靠获得微薄的价差保持经营，与零食店的类型对比，种类可供选择的不多。老李说现在她们这种店，早已可以免什么税了。打开导航一搜，周边有10几个零食连锁店，交给夫妇小型超市的生存环境屈指可数。

上有狼后有虎
现如今，普通人普通的理想，愈来愈不太可能变成现实。

除开夫妇小商店自身的缺点外，零售的大变局早就在资本驱使下飞奔而来。上有网上购物和送餐等先往者对夫妻小型超市导致了威协，时有零食连锁店来“搅乱”线下零售。不仅让顾客不会再外出交易，并且也将总流量展开了迁移。伴随着卖场商圈入华，这一曾经一度是许多人最经常光临的购物场所逐渐一步步踏入掖庭。

再看现在进到网络时代，连锁便利店、生活超市、B2C、O2O一小时进家、社区团购等各类新式买东西形状相继发生，夫妇小型超市在交易这一版块优越感愈来愈弱。老李谈起这行业：”过去一个人出门看看电影，还要在附近吃顿饭，顺带还可以购置点零食，整体的交易总流量充裕。如今年轻消费群体也很少出门了，任何东西都在手机里进行，厢货车满满登登的去，空荡荡走，外卖送餐员在社区穿行。

”依据凯度零售公布的《2021年中国购物者报告系列二》说明，2021年前三季度，以小型超市和杂货铺为主体的夫妻创业销售总额都展现下跌趋势。

夫妻创业2021年以前三个季度销售总额降低（由来：凯度零售）另一方面，先前国家商务部的出台《关于推动便利店的品牌化和连锁化三年行动的通知》，给出了争取到2022年，全国品牌便利店加盟的店面总产量做到30万家和，2020年这个数才为19.3万。

但对于并没有强劲品牌塑造的夫妇小型超市而言，毫无疑问都是另一根荆棘之路。截止到2022年6月，三只松鼠线下实体店近3000家，三只松鼠1104家。湖南省零食很忙店面总数也已经超过了1000家，在其中，除威海以外，湖南省别的三线城市也占比较大销售市场。各种零食店官方网站发布的数据信息也零食店早已迈进三四线乃至县里找到新的增加量。与此同时，一种以“新鲜水果 零食”商圈的湖南省零售业，分散化在社区周边，乃至各种各样夫妻创业边上，好像也逐渐在县城发掘销售市场。

“新鲜水果 散柜“方式零食门店这个对于夫妇小型超市而言，都是非常大的冲击性。过去卖散柜挣钱的小商店，现在被零食店围歼。

过去做水果生意挣钱的小商店，如今“新鲜水果 零食“方式零食门店还在嗷嗷嗷提高。老李也想过要转型发展，想发展趋势线上业务，但直言自身不知从何下手。终究，她们压根没有实力、没能力、并没有仅仅贮备甚至都没有时长，去保证逆改命。老李说，“家乐购超市目前是处在上有野兽，时有恶虎状态。还能坚持多久自己也不知道，假如坚持不下去了，还把门店转租给他人，夫妻二人也会去另寻他路。”无可避免的身亡小卖铺，历史悠久，初始，那些小而散的夫妇零售店们在奇特又很汹汹资本下毫无还手之力。

无疑是一种降维攻击，夫妻创业就是这样逐渐弱化，悄悄地消退。在我国有680万家和零售店，她们平凡无奇，却数十年如一日地对我们的日常生活带来了最大的一个便捷，不单单是大家脑子里以前最美好的回忆，这种小商店更凝聚了一家人的生活。但是当新零售的车轮绵绵不绝，夫妻创业们在围歼下的一切挣脱都仿佛困兽犹斗，在所难免地走向死亡运势。自然可能我们更爱时尚好看的零食店，但也一定会怀恋那个曾经能够随意讨价还价抹零的小店铺。

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