北京最近是真热，夜里都可以热得让人出一身黑毛汗。钱哥不愿在家里面开空调，约上兄弟，一起去夜市街逛了逛。

到夜市街，大家习惯性全是买点串，吃一点凉拌菜，喝点酒什么的。

兄弟不知道从哪个摊买了点柠檬鸡爪回家，我们俩就一边喝起啤洒，一边啃鸡爪子。

哥们说，这一点鸡爪1斤半，花了小100元钱，感觉不值得。

钱哥和他说，夜市摆摊吃的大部分都是爆利，在这里卖鸡爪一晚上赚2000-3000元应当没什么问题。

兄弟并不大坚信，让钱哥详尽讲讲，要是觉得行得通也打算自己弄点鸡爪摆地摊来。

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卖柠檬鸡爪赚钱么？

钱哥让兄弟指着卖凤爪的货摊，随后我们俩一边吃串，一边数人头。

数了2小时，货摊一共售出40份凤爪，尽管看不出来每一个人购买了是多少，均值一份卖1斤半是有的。

北京市这里夜里摆摊儿一般是在下午5点开始，到晚上11点打洋，真正赚钱一个点一般是6点-9:30；9:30-10:00人便减少了一半，到10:30之后，大街上基本上就没啥了人。

如果南方，夜市街能摆到凌晨3-4点，南北方差异还是很大的。

数了2钟头货摊卖出去40份凤爪，一份1.5斤，其实就是2钟头一共卖出去60斤凤爪。

一晚上卖120斤应当没什么问题，按60元一斤算，卖120斤得话，一天水流就会有7200元了。

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凤爪成本费有多少呢？

PDD上一斤鸡爪20块左右，买得多最少会到18元/斤，一个大的一斤可以卖到23元。

边上哥们说：“哥，成本费可别那么算。别人这也是出骨的，价钱肯定要比一般凤爪贵呀。”

按兄弟规定，钱哥又搜过“无骨鸡爪”，果真一斤可以卖到29元，但买4斤起得话，也可以卖到22元一斤。

钱哥笑了笑，你被套路了吧，认为无骨鸡爪会比有骨头的贵，结论出厂价类似。

表明如今凤爪基本上都是机械设备出骨了，成本费忽略不计，所说出骨的凤爪会比有骨头的贵，事实上已经形成了信息不对称了。

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青柠檬鸡爪的做法

需要食物：青柠檬、凤爪、小米椒、二荆条辣椒、麻椒、生姜片、小葱、米酒、盐，生抽酱油，醋，白砂糖，凉白开水适当。

凤爪冷水侵泡20-30min，沥干水分以后，凉水入锅煮1-2min，捞起来清洗表层的残渣，然后将凤爪捞起来。

锅里放水，然后将鸡爪凉水入锅，放几颗麻椒，少许米酒，姜片，小葱断，烧沸后用小火，中猛火煮8分钟。

以后调个调料汁，柠檬切片，去籽，加二荆条辣椒，小米椒，生抽酱油、盐、白砂糖、醋、凉白开水一起备好装进盘子里，拌匀。后放干花椒粒，小米椒等，调料汁就调好。

蒸好的凤爪，放进在凉水里边浸5min，再倒入调料汁里冷藏8钟头，就能拿出去卖了。

作法非常简单，再加上作法带调味品，凤爪成本费可能就30元/斤，卖60元/斤得话，一天最少赚3600元了。

即使相交点场所费，日赚3000元也拥有吧，一个月出20天赚6万，干一个夏天4个月，可以赚24万。

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柠檬鸡爪简单做法

兄弟听后钱哥剖析，觉得有些道理，但他问钱哥，自身不会做菜，怎么搞？我就直接回应他，听过调料汁么？

PDD上8.8元一包的柠檬鸡爪调料汁，能泡2斤左右的凤爪。

你只需要把鸡爪煮10min，以后直接放调料汁里冷藏8钟头就可以了。出来卖的情况下，相切青柠檬和小米椒，放盒子里做装饰，就行了。

不仅处理你不会做饭的难题，凤爪成本还能够更底点。

兄弟当面说，连煮鸡爪也不会，咋整？还能做不？

钱哥说，这也不会太难，立即网上购买现有处理好的凤爪，转手卖就可以了。

PDD上处理好的凤爪大约在230元10斤左右，平均可变成本23元/斤，你直接批发价来，放一个盒里，到夜市街卖一斤60元，一样能挣钱。

兄弟听后感觉这个还很靠谱，准备明日批60斤凤爪就开干。钱哥和他说，你买3种口味凤爪，一样批10斤，再放车后备箱里。

明天晚上咱试试，如果售卖的出来，我们再好搞，要不然卖不完就砸手里了。

结语：

从上述剖析看，不论是泡椒鸡爪，或是柠檬鸡爪，想做的话不论是买生鸡爪的自己在家做，还是买熟凤爪转手，都有非常好的盈利可赚。

若是有朋友问，卖这一会不会被查卫生许可，或是被执法局抓这些？

钱哥只能说是，每个地方都有各自摆地摊游戏的玩法，假如不知道去哪摆地摊不易被抓，那么就先了解一下大城市摆地摊标准，随后夜里再摆摊儿，去挣钱吧~